Tampereella aurinko paistaa ja palju kutsuu vapun viettoon! Molemmat mielessä valmistelin eilen supereväitä. Kyllä, eilen, näihin riitti yksi ilta.
Tosin tunnollisena työntekijänä tietysti flunssaa pukkaa heti, kun vapaat alkaa, mutta ainakin voin syödä tusinan munkkeja sohvan uumenissa peiton alla.
Paras osa ensin:
Minttu-passionsima
150 g fariinisokeria
50 g taloussokeria
2 l vettä
2 passionhedelmää
muutama mintun oksa (käytin viime kesänä pakastettuja)
1 sitruuna
murunen tuorehiivaa (herneen kokoinen pala)
Pullotukseen:
sokeria
Laita sokerit kattilaan. Keitä esim. vedenkeittimessä puolet vedestä ja kaada sokerien päälle. Puolita passionhedelmät, riivi mintuista lehdet ja puolita sitruuna. Kaavi passionhedelmistä ja sitruunasta sisukset siman joukkoon ja lisää mintun lehdet. Lisää loput vedestä. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi ja lisää vesitilkkaan liuotettu hiivanokare. Anna olla huoneenlämmössä yön yli, siivilöi ja pullota aamulla ja anna olla loppupäivä lämpimässä. Jäähdytä pullot ja nauti jääpalojen kanssa! Ai niin, ja säilytä viileässä, jos sitä sattuu jäämään.
Miniberliininmunkit
Munkkitaikinan ohje täältä!
Lisäksi tarvitset:
vadelmahilloa
3dl tomusokeria
2rkl vettä
punaista elintarvikeväriä
Sen sijaan, että pyörittelisit taikinasta rinkuloita, tee niistä pieniä, vähän golfpalloa pienempiä palleroita. Sellaisia lihapullia siis. Kinuskikissan taikinasta sain itse reilu 20 pikkumunkkia. Osa hävisi paiston aikana jo suihin, joten laskeminen oli aika haastavaa!
Anna munkkien jäähtyä ja täytä ne vadelmahillolla. Helpoin olisi täytetyllalla tai ruiskulla, mutta ihan normaalilla pursotikärjellä onnistui myös ihan kohtalaisesti. Valmistele kuorrute sekoittamalla aineet yhteen. Kuorrute saa olla hyvinkin jäykkää, ettei se valu. Pursota tai levitä veitsellä munkkien päälle.
Kuvasin tuotoksia ja yhtäkkiä etsimeen ilmestyi jotain karvaista ja uteliasta... Ehdin pelastaa munkit!
Ihanan makeaa vappua!
-Sirkus
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti